本文来源：时代财经 作者：钟蔡
进入中国市场24年，星巴克公司 (NASDAQ:SBUX)进一步加大在华投资。
8月18日，星巴克宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC）用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。该中心将落户福田区，计划在今年9月投入运作。
星巴克中国指出，SITC将在未来三年首笔投资约15亿人民币（2.2亿美元），并在初期招募数百名优秀的科技人才。
星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示，星巴克中国创新科技中心将助力公司的数字化创新，通过大数据、洞察分析和其他技术，以咖啡和人为核心，创造全新体验，增强星巴克独特的竞争优势。
事实上，早在2019年6 月，星巴克中国就调整了管理架构，将数字创新部门和零售部门并行，透露数字化战略在公司的重要地位；同年，星巴克中国的“在线点，到店取”服务——“啡快 Starbucks Now”正式上线。去年9月举行的全球投资者大会上，星巴克首次提出打造SITC。如今不到一年时间，SITC成功落地深圳福田区，一方面体现了星巴克中国高效的推动动作，另一方面也足见星巴克对中国市场的重视。
星巴克中国首席运营官刘文娟指出，在中国深圳投资15亿元是公司的一项重大举措，也是星巴克重要的里程碑。据其介绍，创新科技中心未来将围绕五个大板块进行创新，包括顾客体验、咖啡产品、星巴克伙伴、效率提升及可持续发展。
刘文娟亦透露，除了腾讯、阿里巴巴等大型的科技平台，星巴克中国未来将会以开放的心态找到更多创新创意型的企业，“在深圳有非常多这样的公司，我们非常欢迎他们一起与星巴克共创。”
其强调，星巴克希望通过科技赋能，做出一些“只有星巴克才能做出”的、个性化的顾客场景，体现星巴克一向强调的人文联结。此外，通过数据与顾客洞察的提升，使得整个创新流程更加柔性、敏捷化，在咖啡产品和食品上给顾客更多创新体验。
过去几年，星巴克一直加大在中国的投入并加速在中国的发展。其截至2023年7月2日的2023财年第三季度财报显示，中国市场的门店发展不断提速，季度内净新增门店237家，超过前两个季度的总和。目前，星巴克在中国内地250个城市拥有6500多家门店，并拥有超2000万星享俱乐部活跃会员；星巴克中国计划至2025年，新增门店数至9000家，覆盖中国300个城市。
规模化的发展背后愈需要创新科技的支撑，尤其在餐饮等服务行业，从后端供应链到前端销售环节，加速数字化进程早已是大势所趋。对星巴克而言，加大数字化投资，既是提高自身服务、效率等的必要手段，也有利于其应对市场竞争、巩固行业领导地位。
另据星巴克中国透露，今年秋季，在SITC正式运作后，星巴克又一里程碑——星巴克中国咖啡创新产业园也将如期开业。